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2005/11/05

スルメイカを捌く

4連休、掃除してたら埋もれていた「包丁の使い方」という本を発見、メシをつくりたくなる。

以前みたケンタローさんのウェブサイトを思いだしイカを選択、安かったし(^O^)

生食用なので、まずはばらしてイカ刺でちっと食べてから、グリルでのホイル焼き、処理が下手なんでしょうイカ刺はびみょ〜で少しに留め、ホイル焼きはワタ、マイタケ、バター入りでウマシ、エノキの方がやはり合うがマイタケも意外と良し。新鮮なワタが勿体ないので豆腐とトウバンジャン、酒と加えて一握り煮立ちで酒のあてに!!旨し051105_2128.jpg
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